Balkanika’yi kurarken dostların bir araya gelebileceği, keyifle zaman geçirip, Boşnakların lezzet mirasını dostlarımızla paylaşma hayalimiz vardı.Bu hayal çerçevesinde İstanbul Pendik te bulunan Boşnak Mahallesi bölgesini seçtik.Bu bölgenin özelliği, bölgede yaşayan halkın büyük bölümünün Balkan göçmeni olması ve kültürümüzü daha   düşünmemizi hayal etmemizdir.Atalarımızın bize öğrettiği misafirperverlik anlayışıyla  bu hayalimizi siz değerli dostlarımızla gerçekleştirmekten büyük keyif alıyoruz ve Balkan mutfağından gelen lezzetleri sizler ile buluşturmaya devam ediyoruz.Büyüklerimizin bize öğrettiği şekilde ve özenle hazırladığımız mezeler, ara sıcaklar, ızgaralar, salatalar ve daha bir çok lezzeti sizlere sunuyoruz. Sizlere Balkan mutfağını ve Balkan kültürünü tanıtma vizyonu ile hizmet ediyoruz.