Balkanika Restoran — Pendik'te Boşnak ve Balkan Mutfağı

Hikâyemiz

Dostların buluştuğu Balkan sofrası

Balkanika'yı kurarken dostların bir araya gelebileceği, keyifle zaman geçirip Boşnakların lezzet mirasını paylaşabileceği bir yer hayal ettik. Bu hayali bugün siz değerli dostlarımızla gerçekleştiriyoruz.

Ev usulü tariflerBüyüklerimizden öğrendiğimiz Boşnak tarifleri.
Günlük taze mezelerHer sabah mutfağımızda hazırlanır.
Balkan misafirperverliğiSofraya oturan herkes dostumuzdur.

Daha Fazla

Öne Çıkanlar

Ustamızın Önerileri

Tüm Menüyü Gör

01

Pleskavica

Arasında kuru et ve kaşar bulunan Boşnak köftesi.

Köfteler

02

Antrikot

Yumuşacık dana antrikot.

Ana Yemekler

03

Karışık Izgara

En lezzetli etlerin cümbüşü.

Ana Yemekler

04

Et Sote

Yumuşacık et parçalarının sotelenmesiyle oluşan lezzet.

Ana Yemekler

05

Güveç Kavurma

Güveçte kavrulmuş yumuşacık et parçaları.

Ana Yemekler

06

Kuzu Pirzola

Ağızda eriyen kuzu pirzola.

Ana Yemekler

Mutfağımızdan

Menü

Balkanların dört bir yanından, atalarımızın tarifleriyle hazırlanan lezzetler.

Tüm Menüyü Gör

Girit Ezmesi

7 çeşit peynirin badem ve ceviz ile enfes karışımı.

Vejetaryen

Barbunya Pilaki

Barbunya ve paprikanın zeytinyağı ile ahengi.

Vejetaryen

Arnavut Ciğeri

Yumuşacık dana ciğeri.

Kuru Et

Balkan mutfağının olmazsa olmazı, tütsülenmiş Boşnak eti.

Patlıcan Kızartması

Çıtır kızarmış patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla.

Vejetaryen

Patlıcan Ezmesi

Közlenmiş patlıcanın acıyla uyumu.

Acılı
Vejetaryen

Travnik Mezesi

Havuç ve kabağın muhteşem uyumu.

Vejetaryen

Şarap Tabağı

Boşnak kuru eti, Boşnak sucuğu, eski kaşar, peynir ve zeytin.

Balkanlardan

Balkan Kültürü

Mutfağından müziğine, kıyafetlerinden el sanatlarına kadar Balkanların zengin mirasından bir seçki.

Balkan kültürünü keşfedin

01 Balkan Mutfağı 02 Müzik Balkanlar İçin Bir Vazgeçilmezdir 03 Geleneksel Balkan Kıyafetleri 04 El Sanatları ve İşlemeler

Kareler

Balkanika'dan Anlar

Tüm Galeri

Yazılar

Haberler ve Yazılar

Tüm Yazılar

12 Aralık 2020 2 dk okuma

Balkan Müziği

Balkan müziği, Balkan ülkelerinin müziklerinin genel adıdır; Balkan halklarının çoğu için ortak sayılabilecek ezgiler barındırır.

Devamını Oku

12 Aralık 2020 2 dk okuma

Sancak Bölgesi

Sırbistan ile Karadağ arasında, merkezi Yeni Pazar (Novi Pazar) olan, Osmanlı'nın Avrupa'daki son sancağından adını alan bölge.

Devamını Oku

17 Kasım 2020 2 dk okuma

Boşnak Böreği Nedir?

Boşnakların dilinde meşhur Boşnak pitası… Basit gibi görünse de el mahareti isteyen, annelerin kızlarına miras gibi öğrettiği bir börek.

Devamını Oku

Masanızı Ayırtın

Rezervasyon, özel günler ve kalabalık gruplar için bize ulaşın.

Masa Ayırt +90 216 491 90 52

Her gün · 09:00 – 00:00

Merak Edilenler

Sıkça Sorulan Sorular

Rezervasyon, özel günler ve kalabalık gruplar için bize ulaşın.

İletişim

Balkanika Restoran nerede?

Balkanika Restoran, İstanbul Pendik'te, Yeni Mahalle Yeni Pazar Caddesi No:34/A adresindedir. Pendik'in Balkan göçmenlerinin yoğun yaşadığı Boşnak Mahallesi bölgesindeyiz.

Hangi mutfağı sunuyorsunuz?

Boşnak ve Balkan mutfağı sunuyoruz: Pleskavica ve cevapi gibi Boşnak köfteleri, Mantija, Bosna sosisi, kuru et, Şopska salata, Trileçe ve günlük hazırlanan Balkan mezeleri.

Çalışma saatleriniz nedir?

Haftanın her günü 09:00 ile 00:00 arasında açığız.

Rezervasyon nasıl yapabilirim?

Web sitemizdeki rezervasyon formunu doldurabilir ya da +90 216 491 90 52 numaralı telefonu arayabilirsiniz.

Vejetaryen seçenekleriniz var mı?

Evet. Girit ezmesi, barbunya pilaki, haydari, şakşuka, patlıcan mezeleri, yaprak sarma, kabak mücver, Şopska salata ve peynirli güveç paprika gibi birçok etsiz lezzetimiz bulunuyor.

En çok tercih edilen yemekleriniz hangileri?

Pleskavica, Karışık Izgara, Antrikot, Et Sote, Güveç Kavurma ve Kuzu Pirzola misafirlerimizin en sevdiği tabaklardır. Bosna Tavuğu ise bir Balkanika klasiğidir.

Boşnak Mutfağı

Dostların buluştuğu Balkan sofrası